Откуда пошло слово «барбекю»?

Спросите любого, что такое «барбекю» – он вам сразу ответит. Но откуда взялось такое удивительное и чудное слово, произнося которое испытываешь даже какой-то привкус чего-что очень вкусного и сытного? 

 Если перевести дословно это барбекю – это «варварское». В принципе логично, поскольку некоторые ученые утверждают, что это слово берет свои корни из средневековья, где люди в основном занимались охотой, и основным их блюдом и лакомством была тушка убитого животного на вертеле.

Если прислушаться к другим ученым, то по звучанию барбекю сходно со словом «barabicu», которое родом из карибского племени Таино. И в переводе означает «яма священного огня». Тоже вполне логично, поскольку именно в этом племени готовили пищу в небольшой яме.

Но и на этом происхождение слова «барбекю» не заканчивается. Французы и испанцы приписывают себе его историю. Так, французы утверждают, что этот слово пришло от них, а точнее произошло от выражения «barbe et queue», которое переводится как «от головы до хвоста». Здесь имеется в виду, что животное жарили целого, не разрезая на части. Испанцы же рассказывают о целой истории: будто конкистадоры, осваивавшие Америку, выведали тайные способы получения барбекю у индейцев.

Как видите историй много, но одно верно – что барбекю изысканная вещь, которая превращает процесс приготовления в произведение искусства.